스피룰리나 비건 슈퍼푸드 : 건강한 식생활 3탄
스피룰리나이전 2가지의 슈퍼푸드 재료인 케일과 퀴노아에 대해 소개를 했습니다. 오늘은 청록색을 띠는 미세조류인 소금 호수에서 자생하는 스피룰리나(Spirulina)에 대해 소개해 볼까 합니다. 스피룰리나는 청록색을 띠는 미세조류로, 건강 보조 식품으로 널리 사용되며, 주로 분말과 정제, 혹은 플레이크 형태로 판매됩니다. 단백질, 비타민B12와 철, 항산화제 등을 풍부하게 함유하고 있어, 영양학적으로 매우 우수한 식품으로 슈퍼푸드로 꼽히고 있습니다. 스피룰리나는 60~70%가 단백질이며, 모든 필수 아미노산을 포함하고 있어 완전한 단백질 원이며, 항상화제를 포함하고 있어 우리 몸을 자유 라디칼로부터 보호하고, 면역체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 높이며, 혈..
2024. 3. 11.
